【“央媒話廈門”采訪團】
17日上午，2023年“央媒話廈門”采訪團深入銀祥食品工業園，聚焦“開門穩”“開門紅”，對預制菜產業進行了專項采訪。
銀祥董事長接受采訪
新華社、中新社、人民日報、中國日報、中央人民廣播電臺、經濟日報、光明日報、人民網、香港商報、福建省臺、廈門電視臺、廈門廣播、廈門日報、廈門晚報、海峽導報、各區融媒體中心等眾多媒體記者，圍繞銀祥“預制菜發展情況”等相關話題進行采訪。
銀祥預制菜展品
“我們始終圍繞老百姓的‘菜籃子’做文章，每年研發不低于30種新產品。”銀祥集團董事長陳福祥表示，銀祥搭建團隊打造產品研發中心，一方面創新研發傳統閩味，一方面致力于成為“全球風味料理專家”，推出姜母鴨、同安封肉、番茄意大利面，紅燒牛肉面等多款中西式預制菜產品，成功與全球知名品牌達成合作。
記者探訪腐竹生產車間
在記者們的鏡頭下，銀祥豆制品腐竹生產線通過全自動化的生產設備24小時不間斷保持著生產，熱豆漿注入鍋盤，經過15分鐘成膜，接著結皮分段、搓揉成條、切斷分份，實現液態到固態的轉變，就成了人們常吃的鮮腐竹。
銀祥豆制品產業為適應當下市場新興需求，研發團隊在預制菜上下足了功夫，不斷創新，使產品更具標準化、定制化、差異化。現已開發的涼拌腐竹、腐竹燒肉、客家釀豆腐、宮保雞丁、麻婆豆腐等均受到廣大消費者的喜愛，在本次的媒體采訪中也受到記者朋友們的稱贊。
【發力新消費賽道，力促預制菜產業發展】
在銜接廈門市著力構建“4+4+6”現代產業體系中，同安區“十四五”重點發展“4+4+1”（四大支柱產業、四大戰略新興產業、一個新經濟業態）產業鏈，而根據近兩年的發展態勢，該區在此基礎上又新增選擇新能源、新消費兩大賽道。
目前，預制菜產業在同安新消費領域已成為新窗口。為搶抓這個窗口期，2022年9月，同安區率先發布促進預制菜產業發展的十二條政策。包括：在產業發展規劃上，提升改造同安輕工食品工業園，以進一步強化全區現有食品、預制菜產業等；引導全區規上的預制菜企業抱團發展，率先成立預制菜產業聯盟等。此外，重點支持成立預制菜研發中心、展示中心、營銷中心、檢測中心等四大中心，還在冷鏈物流、品牌建設、食品安全檢測、謀劃消費基金等方面出臺舉措，促進預制菜產業發展。
同安預制菜企業群體加快壯大，數據顯示，截至2022年6月，同安區預制菜相關企業就有91家，占全市32%，排名全市第一，涌現出以銀祥為代表的一批預制菜龍頭企業。
作為廈門市較早進軍預制菜領域的企業之一，銀祥將深入預制菜領域，增加資金投入及研發投入，進一步加強生產規范，借力政策東風，助推廈門預制菜產業做強做大，持續推進安全、美味、健康的食品走進千家萬戶。
*文中部分照片及內容轉自廈門日報、人民網
